Panen siia kirja ühe väga hea kringli retsepti ja tegemise õpetuse. Selle retsepti sain ma ülikoolis kodunduse tunnis (seega juba rohkem kui 10 a tagasi) ja mul pole kordagi selle retsepti järgi tehes kringel ebaõnnestunud. Kahjuks ei ole kõigil sama retsepti järgi teinutel nii hästi läinud. Ei tea, kas on asi ahjus või milleski muus.
Igatahes, proovida tasub. Aega kulub kringli tegemiseks umbes 1 tund (või natuke rohkem) ja seejärel jahtunud kringlile glasuuri tegemiseks veel 15 minutit.
Mina teen alati topelt koguse taigent, sest vähemaga ei tasu vaeva nägema hakatagi - kringel on nii hea, et süüakse tavaliselt kõik kohe ära.
KATRINI ROOTSI KRINGEL
Taigen:
250 ml piima
50g pärmi
1 spl suhkrut
50g margariini (mina teen õliga)
1 muna
soola
7 dl nisujahu
Pärm vedeldada soojas (mitte üle 40 kraadises) piimas. Lisada veidi soola ja suhkrut. Segada juurde muna ja sulatatud margariin (õli). Seejärel sõeluda jahu vedeliku hulka. Sõtkuda taigen korralikult läbi ja jätta sooja kohta kerkima 20 minutiks.
Rullida taigen 0,5-1 cm paksuseks.
Täidis:
100g võid
suhkur
kaneel
rosinad
pähklid
Toasoe või määrida lahtirullitud taignale. Raputada peale suhkur, kaneel, rosinad ja pähklid. Keerata taigen pikuti rulli nii, et viimane serv jääb üles. Lõigata rull pikuti pooleks ja pöörata lõikeservad üles. Põimida kringel ja panna plaadile. Küpsetada 200-210 kraadi juures 30 minutit.
Glasuur:
5-6 tl kakaod
100g võid
6 spl piima
250 ml suhkrut
Panna kõik vajalikud ained potti ja keeta vaiksel tulel pidevalt segades 10 minutit. Lasta veidi jahtuda ja valada jahtunud kringlile.
Järgmine kord, kui ise jälle kringlit teen, siis katsun mõnest tegemise etapist ka pilte teha, siis saab jutt ehk arusaadavam.
Head katsetamist!
Tänud :)
ReplyDelete